用料：

    鮮活蝦、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、蔥段、料酒、淀粉、鹽。

    做法：

    1.蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線；

    2.處理好的蝦，加入適量料酒、鹽、蔥段腌制10-15分鐘，撈出瀝干水份；

    3.將腌制好的蝦放入淀粉里均勻的裹上淀粉；

    4.油鍋7成熱時轉(zhuǎn)中火，將撲上淀粉的蝦稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油鍋炸至酥脆；

    5.將所有的蝦炸好后瀝干多余的油；

    6.鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的蝦快速拌勻即可。

    美味的海苔香酥蝦就做好了，快快行動吧！