中醫(yī)認(rèn)為田雞性涼味甘、咸，能補(bǔ)虛益精，養(yǎng)肺滋腎。以潤(rùn)肺止咳、清心安神的百合和寬胸利膈、健胃消食的紅蘿卜燉之，有滋補(bǔ)身體、潤(rùn)肺止咳的功效，是夏日養(yǎng)生靚湯之一，但脾虛腹瀉的咳嗽不宜進(jìn)飲。

材料：百合25克、紅蘿卜250克、田雞1~2只、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。百合浸泡;紅蘿卜刮皮、切塊;田雞宰洗凈，去皮、臟雜，一起與生姜下燉盅，加冷開(kāi)水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約兩個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。