原料

豬排　300克、蔥絲　20克、蒜末　5克、辣椒醬　10克、精鹽　2克、白糖　5克、胡椒面兒　0.3克、姜末　1克

制作過程

1、把豬排隔兩根切開，然后再把它切成8厘米長(zhǎng)的段。

2、在豬排里放入蔥、蒜、辣椒醬、白糖、胡椒面、生姜、燒酒、精鹽，腌30分鐘左右。

3、將豬排放到蒸鍋里蒸3個(gè)小時(shí)。把蒸出來(lái)的豬排放到盤子里，再澆上剩下的汁，最后用雞蛋絲澆頭。