雖然已過白露，但南方的氣溫仍然偏高，時不時地還有些桑拿天的不適。家中老人剛剛打開的胃口，又因古怪的天氣而變得食欲下降。午飯后，給家人切開一個哈密瓜，大伙兒吃完后，忽然發(fā)現剩下的瓜塊還挺厚的，完全可以再利用一次哦，于是用刀細細片下翠綠的部分，和冬瓜、西紅柿、雞肉丸子共同打造了一道菜，起了一個不用琢磨的菜名“哈冬瓜丁燴雞丸”

主料：哈密瓜皮200克，冬瓜200克，西紅柿1個，雞肉糜250克

配料：蔥姜

調料：鹽、豉油、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、橄欖油、芡粉等

第一步：將哈密瓜皮取下綠色部分，和冬瓜、西紅柿共同切成小丁備用;

第二步：將雞肉糜加蔥姜、鹽、黑胡椒粉、豉油、芡粉等調料，拌勻，入味20分鐘后，鍋內加涼水，作成小丸子下鍋，待丸子全部漂起，便可出鍋備用;

第三步：將哈密瓜和冬瓜丁，加雞丸湯煮約10分鐘后，放入雞丸、西紅柿丁及各種調料，繼續(xù)煮開2分鐘后，關火淋入橄欖油，即可出鍋裝盤。