香辣水煮肥牛怎么做才好吃?其實(shí)香辣水煮肥牛的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看香辣水煮肥牛做法的視頻菜才能學(xué)會(huì)，跟著香辣水煮肥牛的做法文解一樣可以學(xué)得會(huì)，相信自己，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。

制作材料

欄目：熱菜、做法：煮、口味：香辣味、人數(shù)：2人份、難度：初級(jí)入門(mén)、烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

肥牛 150克、色拉油 少許

輔料：

魚(yú)丸 適量、蟹棒 適量、圓生菜 1個(gè)、白芝麻 少許

調(diào)料：

鹽 1茶匙、蔥 5克、姜 5克、蒜 5克、花椒 10顆、干辣椒 10顆、料酒 1湯勺、生抽 1湯勺、火鍋底 3湯勺

香辣水煮肥牛的做法

鍋中倒入少許油，油熱后放入麻辣火鍋底料，放入蔥姜蒜片和干辣椒煸炒出香味

魚(yú)丸蟹棒對(duì)半切開(kāi)，放入鍋中翻炒數(shù)下，烹入料酒

倒入清水大火煮開(kāi)，淋入生抽，用鹽調(diào)味

放入生菜焯一遍撈出控干放在碗底

繼續(xù)開(kāi)鍋后放入肥牛，保持大火

保持開(kāi)鍋狀，見(jiàn)肥牛變色后，即可撈出裝碗

干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油后澆在干辣椒上即可

小技巧：

1、火鍋底料什么牌子都行，根據(jù)自己喜好。

2、魚(yú)丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛，因?yàn)榉逝：鼙∫资臁?/p>

3、生菜也可以不放在辣湯中焯水，可以直接墊在碗底，焯水會(huì)更加入味。

4、肥牛變色即可撈出，不必久煮，以免影響肥�？诟�。