補(bǔ)髓湯

主料：豬脊髓250克，鱉1只。

輔料：蔥、姜、胡極扮適量。

制法

①鱉用開水燙死，揭去鱉甲，去內(nèi)臟和頭爪；豬脊髓洗凈入碗待用。

②將整肉放入鍋內(nèi)，加適量生姜、蔥、胡奴粉，用武火燒沸，再用文火將鱉肉煮熟，故入豬脊髓并煮熟，女隨量味精即可。吃肉喝湯，可作佐餐用。

特點(diǎn)及功效：可補(bǔ)髓滋陰，健腦益智。對(duì)常見兩目昏花、頭暈頭痛、情緒焦慮急躁等癥功效顯著。