做為一個廚房巧婦，要怎樣才能用最實惠的價錢，為家人做出健康美味、品種繁多的佳肴呢?下面，小編就教你“一雞四吃”，讓你花最少的錢吃出最豐盛的菜，此外，還可以更好的發(fā)揮雞的營養(yǎng)美味，同時避免脂肪過高。

一吃烤翅烤腿

1.將整雞沿關節(jié)和骨縫卸下各個部位，放進砂鍋中。

2.加入適量姜、香葉、花椒等香料，熟了之后放少量鹽。

3.大火燒開，小火燉30分鐘之后，取出翅膀和雙腿。

4.放醬油、少量糖和香料腌半小時，放烤箱中，烤到兩面金黃微脆為止。

5.撒少許椒鹽，墊上生菜葉，即可上桌。

如果沒有烤箱，也可以把腌好的雞翅和雞腿放在平底鍋上，煎到兩面金黃，就是香噴噴的香煎雞翅和雞腿了。

二吃手撕雞、紅燒雞

1.除去翅膀和腿的其他身架呢?繼續(xù)燉半小時，肉爛脫骨之時，取出來制作手撕雞。加黃瓜絲、醋和香油涼拌一下，味道清爽鮮嫩。

2.當然也可以制作紅燒雞。在雞塊未爛時取出，加少量油炒香蔥姜，再加雞塊炒，用醬油調味，很快就好了。

三吃鮮湯煮蔬菜

砂鍋上層有油的湯，適合煮蔬菜。一般選擇冬瓜、白菜、白蘿卜、娃娃菜一類比較清爽的蔬菜來煮，可以再加木耳、香菇、蘑菇、筍片等。不用另加油，只需要加一點鹽。

這樣不但利用雞湯中的油讓蔬菜中的營養(yǎng)變得更好消化，同時，蔬菜中豐富的膳食纖維也能幫助減少脂肪的吸收。

四吃雞湯面條

最后，別忘了除去油湯后清淡的原味雞湯。這鮮美的雞湯除了直接品嘗之外，還可以用來做雞湯面條、雞湯米線等。

這樣的“一雞四吃”，有肉有湯有菜有主食。不但營養(yǎng)全面，更揚長避短地發(fā)揮了整只雞的優(yōu)勢。基本上不用再加油，有利于預防脂肪過剩。稍需提醒的是，秋天天氣干燥，吃雞時要多搭配蔬菜，以免上火。