連續(xù)下了幾天的雨，體內(nèi)也聚集了不少濕氣，許多人感到渾身不帶勁，更有些人會(huì)出現(xiàn)精神不振、頭暈困倦、上腹悶脹、不思飲食、四肢沉重等癥狀。有這些癥狀的朋友，可以通過簡(jiǎn)單的食療進(jìn)行調(diào)理，利用周末放假，花點(diǎn)時(shí)間、花點(diǎn)心思做個(gè)祛濕湯就可以輕松解決了。

材料：薏仁30克、砂仁5克、紫豆蔻10克、豬肚一個(gè)。

做法：

1. 剪去豬肚外面的白油脂，翻出內(nèi)面，以小刀刮去污物并用清水沖洗;

2. 將薏仁、砂仁、紫豆蔻研成細(xì)末，放入豬肚中，加入5杯水;

3. 用麻繩把豬肚口結(jié)扎放入鍋內(nèi)，加水煎兩小時(shí);

4. 將豬肚取出，去藥渣，豬肚切片，放入湯中即可食用。

做法提點(diǎn)：

水份少得厲害可酌加水，隨時(shí)保持1大湯碗的水量，同時(shí)等快煮好時(shí)可加入胡椒粉及香菜。豬肚要較爛則要小火煮將近2小時(shí)，如牙力夠的可只煮1小時(shí)便可。

●美食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

薏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

薏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能;若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病;因?yàn)檗踩屎�有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖; 薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便;薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效;現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用;《本草綱目》謂薏仁“ 健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏 駐容、輕身延年 ”，因此，薏仁還具有祛濕的作用。

豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。。《本草經(jīng)疏》說：“豬肚，為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣……補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”

溫馨提示：凡內(nèi)臟食物最好買回后立刻清洗再存入冰箱，以免其怪味難除。挑選豬肚時(shí)需注意，新鮮豬肚呈黃白色，用手摸感覺黏液多，肚內(nèi)無(wú)塊和硬粒，彈性較足為佳。