我們小家庭每次作完豆?jié){都會剩下一些豆渣，如果把它們都倒掉那就非常可惜了，要知道，大豆含有非常高的營養(yǎng)價值，全身都是寶吶。那么，豆渣該怎么處理呢？不妨做香橙豆渣餅吧！

化廢為寶 香橙豆渣餅

原料：豆渣150g、面粉150g、橙子1個、細(xì)砂糖適量。

做法：

1、橙子剝?nèi)ネ馄�，取出果肉，并將果肉切碎�?/p>

2、將面粉與豆渣混合，加入適量細(xì)砂糖；

3、加入切碎的橙肉，攪拌成均勻面團；

4、平底鍋刷一層油，取100g左右小面團，拍成小餅，放入鍋中，煎至一面金黃，翻面，兩面均煎至金黃即可。

大豆的營養(yǎng)價值：

1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；

2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

4、降糖降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；

5、大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。