水煮海螺是海味中經(jīng)典的菜肴，海螺螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，而它美味脆生的口感讓人一吃就停不下來。

水煮海螺

原料：海螺、蔥、姜

做法：

1、新鮮的海螺在海水中跑凈泥沙；

2、洗好的海螺添加剛沒過的水，加蔥姜，大火煮開；

3、添加一點點鹽，即可出鍋。

營養(yǎng)功效：

海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

此外，由于螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

美味小貼士：

1、口味淡的可以省略鹽；

2、開鍋即可，不可久煮，否則影響口感；

3、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺，還可以滴幾滴香油在水里面。