今天小編給大家介紹一款杏桃酸奶布丁蛋糕，它是幼嫩香滑的布丁與綿軟蓬松的蛋糕的完美結(jié)合。無論你是自己獨(dú)享，或是與朋友分享，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)它都會(huì)為帶來一份美好的心情。

杏桃酸奶布丁蛋糕

主料： 低筋面粉50g 牛奶200ml 雞蛋1個(gè)

輔料： 酸奶1杯 細(xì)砂糖25g 杏干4顆 罐裝黃桃2片

制法：

1．杏干提前用溫水浸泡；

2．將低粉篩入攪拌盆中；

3．加入細(xì)砂糖，攪勻；

4．打入一個(gè)雞蛋，用打蛋器慢慢攪勻；

5．倒入牛奶，繼續(xù)小心攪拌均勻；

6．加入酸奶，用打蛋器全部攪打均勻；

7．將面糊細(xì)心過篩；

8．過篩后的面糊靜置半小時(shí)左右，以降低筋度；

9．泡軟的杏干放入烤碗中；

10．倒入靜置后的面糊，九分滿即可，烤箱200度預(yù)熱，烤30分鐘左右，出爐稍稍冷卻后，用黃桃及焦糖液裝飾即可。

美味小貼士：

注意事項(xiàng)干燥的杏干比較硬，需提前用溫水泡軟；面糊過篩可以使未攪勻的雜質(zhì)濾出，使面糊更加細(xì)膩；面糊的需要靜置半小時(shí)左右，目的是降低面糊的筋性；如用奶粉沖泡替代牛奶，需減少砂糖的用量；酸奶而用鮮奶油代替，奶味更加濃郁。