炸醬面是許多人上小店都愛(ài)點(diǎn)的面食，如果能在家里能自己做那就最好不過(guò)了，但自己做的會(huì)有炸醬面特有的味道嗎？其實(shí)很簡(jiǎn)單，你只要跟著下面的做法來(lái)做即可！

教你做出炸醬面特有的味道

原料：鮮切面300g、五花肉250g、黃瓜1根、黃豆100g、黃豆芽250g、姜1小塊、大蔥半根、大醬100g、甜面醬80g、料酒15ml、清水100ml、大蒜、醋隨意

做法：

1.黃瓜洗干凈后切成絲。大蔥切碎，姜切末；黃豆剝掉外殼后和豆芽一起用開(kāi)水焯熟后撈出過(guò)涼水備用。

2.五花肉切成小丁，鍋中倒入少許油，放入五花肉丁煸炒至微黃出油，放入姜末，料酒翻炒均勻后撈出。

3.鍋中留少許底油，放入甜面醬和大醬，用小火加熱，邊加水邊攪拌成黏稠的醬汁，放入炒好的五花肉丁，翻炒至肉和醬汁混合均勻后關(guān)火，放入大蔥碎攪勻。

4.湯鍋中倒入足量清水，大火燒開(kāi)后下面條煮熟后撈出過(guò)涼水，瀝干水分后放入碗中，在上面淋上炸醬，配上菜碼，與面條拌勻即可享用。

特點(diǎn)：炸醬面香氣四溢，面條筋道彈牙，蔬菜脆嫩爽口。

美味小貼士：

1.配菜可以按照自己和家人的口味選擇添加。

2.吃的時(shí)候，在面條里放一點(diǎn)大蒜末和醋味道會(huì)更好。