白水煮蘿卜，聽(tīng)起來(lái)就是一道非常簡(jiǎn)單的菜。因此，這道超簡(jiǎn)單的菜就是專(zhuān)為對(duì)廚藝一無(wú)所知的朋友介紹的，如果您已經(jīng)是廚房高手大可展現(xiàn)自己更高超的廚藝，但如果你想教“廚藝白癡”倒是可以用下面這個(gè)簡(jiǎn)單方法傳授。

廚藝白癡也會(huì)的清水蘿卜

主料：白蘿卜400克

調(diào)料：鹽5克 味精1克 胡椒2克

制法：

1. 將蘿卜去皮修邊，改成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；

2. 燒高湯，下蘿卜煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。

美味小貼士：煮蘿卜時(shí)煮軟即可，不宜久煮。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

食療功效：

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效；主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油；能提高巨噬細(xì)胞活力，吞噬癌細(xì)胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質(zhì)素。

此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。所以，它對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。