粉皮炒繕片

主料

粉皮80克，黃繕肉100克。

調(diào)料

料酒1/2湯匙，姜2片，蔥段、精鹽、白糖、生抽、雞粉、胡椒粉各適量。

制法

①粉皮浸軟洗凈，撈起抹干水分，切1厘米寬條。

②鮮肉切片，加料酒拌勻賂陀，再加生粉抓勻，拉油備用。

③燒鍋下油，爆香姜片、蔥段，投人粉條炒透，再加入蟹片、味精炒熟，用濕生粉打芡。炒勻上碟。

特點(diǎn)及功效

健脾養(yǎng)胃，益氣理血。