蘋果燉豬手有補心養(yǎng)氣、補腎益肝的功效，而且還能美容，增加皮膚彈性，是道傳統(tǒng)的美容菜。這道菜里的蘋果屬于調(diào)味品，是不能吃的，不過加了蘋果燉的豬蹄，味道出乎意料的特別，非常增進食欲哦。

蘋果燉豬手主料：豬蹄兩只

蘋果燉豬手配料：大蘋果一只（或小蘋果兩只），檸檬半個，蜜糖三大勺，生姜若干片，小蔥兩根，蒜3-5瓣，大料四個、丁香若干，辣椒若干（視自己的口味），香葉若干，草果一枚；，老抽兩大勺，生抽一大勺，白醋少許，鹽少許，料酒少許，迷迭香若干（可有可無）

蘋果燉豬手做法：

STEP 1：豬手開水焯去腥氣，加入少許白醋效果更好；

STEP 2：焯好的豬手用老抽上色，再加入料酒，擠入檸檬汁，拌入蜜糖；

STEP 3：蘋果切塊；

STEP 4：所有上述輔料入鍋，待水燒開后放入豬手與入味的醬汁，放入蘋果，小火同燉，大約三小時候后出鍋，出鍋前放少許鹽調(diào)味；

蘋果燉豬手小提示：

TIP 1：焯豬手一定要用開水，否則血沫會被封在肉中；

TIP 2：蜜糖可以用蜂蜜或者麥芽糖代替。