今天給大家介紹的是一道番茄絲瓜，這道菜中，番茄與絲瓜都含有大量的維生素C，具有增強抵抗力、美顏美膚的功效，同時也是很好的開胃菜哦！

美顏開胃菜：番茄絲瓜

原料：番茄300克、絲瓜200克。

調(diào)料：植物油、鹽、白糖、雞精各適量。

做法：

1．將絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀塊；番茄洗凈，用開水燙后撕去皮，切成塊。

2．鍋置火上，倒油燒熱，放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下，加鹽、白糖調(diào)味，再翻炒幾下，加雞精拌勻即可。

營養(yǎng)價值：番茄中所含的蘋果酸能促進胃液分泌，助消化；所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量，是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品。

TIPS：催熟的番茄多為反季節(jié)上市，多通體全紅，手感很硬，掰開可看到籽呈綠色或未長籽，瓤內(nèi)無汁；而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質(zhì)紅色，沙瓤，多汁。