香辣雞翅是很多人所鐘愛的家常菜之一，不僅味道鮮美，外觀漂亮，而且很下飯，一般在快餐吃的雞翅都是油炸的,提倡健康飲食的今天家常的香辣雞翅會更大家更多的健康。下面我就來介紹一下香辣雞翅的做法把！

主料:雞翅

調(diào)味料:蔥,姜,蒜,八角,花椒.丁香,桂皮,肉蔻,香葉,干紅辣椒,醬油,醋,白糖,食用油,白酒.食鹽.淀粉.

第一步:把買來的雞翅洗凈,最好是鮮的,用凍雞翅口感會差一些.(凍雞翅解凍時用冷水浸泡)

第二步:在鍋內(nèi)加入適量的水燒開,把雞翅放入鍋內(nèi),加入蔥,姜,蒜,八角,花椒.丁香,桂皮,肉蔻,香葉,倒入一小杯白酒去腥.大火煮十五分鐘,改文火燉半小時.煮好后,撈出備用

第三步:把炒鍋燒熱,加油,放入紅辣椒暴炒,出香味即可.加入少量原湯.放少許醬油調(diào)色,加如少許白糖,醋,放入煮好的雞翅,.加適量淀粉水調(diào)的濃稠,快速翻炒,使其上色入味.淋上香油出鍋裝盤,散上幾片香菜葉,鮮嫩可口的香辣雞翅就做好了。