油燜大蝦隸屬鄂菜，出自湖北潛江，不僅外觀誘人，而且味道香濃可口，做起來(lái)也比較容易，是家常菜譜之一。下面小編就來(lái)介紹一下其具體做法。

原料：主料 對(duì)蝦10個(gè)。調(diào)料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。

做法：1.從市場(chǎng)買來(lái)的青蝦。用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然后加少許料酒腌制一下去腥。

2.蔥姜切小段備用。

3.鍋熱后放入比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的花生油。

4.油熱后放入腌制好的蝦。待蝦的一面變紅后放入蔥姜絲，然后翻面。

5.倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)制好的汁，燜2-3分鐘左右。

提示：味道可根據(jù)食用者口味，做稍微的調(diào)節(jié)。