學會做家常菜，女人們就能家庭和工作兼顧，成為大家眼中的完美女人了，老鴨筍干煲是平日里十分常見的一種家常菜，它味道鮮美，又有著美容養(yǎng)顏的功效，那么，老鴨筍干煲的做法是什么呢？針對這個問題，專家給我們介紹如下：

材料: 老鴨1只 筍干100克 蔥\姜\料酒若干、

做法:

1 老鴨洗干凈切塊,筍干提前冷水泡3個小時,將泡好筍干撕開清洗,摘去老蒂頭;

2 準備一沙鍋,加鴨肉和清水,清水加到最高水位線,再加入10ml料酒,姜幾片,蔥結1小把、

3 蓋上蓋子,大火燒開,撇去浮末,蓋上蓋子轉小火,燉1個半小時;

4 加入筍干,再小火慢燉1個小時,出鍋前調下味道,淡的話可再加點鹽;撒點蔥花、

小貼士:

老鴨煲至少需要兩個個半小時的煲制才可以，在選擇鴨子的時候一定要注意選擇老鴨，湯一定要一次就加足,不可以在中途續(xù)水，筍干必需撕開了再清洗，因為里面很容易會長有蟲子，筍干不要一次性放太多了，不然的話可能會偏咸。