夏季的時(shí)候我們很多人都是沒(méi)有胃口的，入夏一來(lái)，我們天氣總是悶熱的，其實(shí)這個(gè)時(shí)候我們可以吃一些開(kāi)胃的食物，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)哪些食物是開(kāi)胃的咖喱食物吧。

咖喱蟹的做法

材料：

蟹、洋蔥、姜、蔥、紅菜椒，咖哩塊、淀粉、料酒、鹽、雞精、白糖。

做法：

1、把蟹洗干凈，開(kāi)個(gè)蓋子，把里面的腮去除，牙刷把腮下面的那塊刷干凈，瀝干水分。

2、把蟹對(duì)半切開(kāi)(果是大的就切四塊)，口處沾上少許干淀粉待用。

3、洋蔥半個(gè)洗凈切成小丁。

4、燒熱鍋、放油，將蟹放入翻炒至全部變成紅色起鍋。

5、凈鍋、放油，放入洋蔥、姜片、蔥段和一個(gè)咖哩塊翻炒出香味(如果太干可以加少許水一起翻炒)，把蟹倒進(jìn)鍋，加黃酒翻炒片刻，加鹽、雞精、白糖調(diào)味，蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒，開(kāi)蓋。家里有椰奶可以適當(dāng)加點(diǎn)進(jìn)去，味道會(huì)更香更濃，最后用濕淀粉勾個(gè)薄芡，放上紅菜椒做點(diǎn)綴就可以出鍋。

對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，一盤(pán)顏色明亮，氣味香濃的“咖喱雞”，不但有肉有蔬菜，營(yíng)養(yǎng)搭配齊全。單單看著就食欲大開(kāi)，如果用來(lái)拌飯，肯定孩子們都會(huì)喜歡。

夏季開(kāi)胃菜 咖喱雞的做法

材料：雞腿三個(gè)、胡蘿卜一根、土豆兩個(gè)、洋蔥半個(gè)、姜片、蔥片、加喱三塊、料酒、生抽、糖、生粉、雞精、鹽

做法：

1、先將雞腿去骨切塊(這個(gè)一般是買的時(shí)候隨便切好，回家比較方便)，胡蘿卜、土豆、洋蔥切塊備用。

2、平底鍋加熱，放入雞腿肉，有雞皮的一面朝下，用中火將雞油煎出來(lái)。

3、放入土豆煎至半金黃，再加入紅蘿卜，洋蔥繼續(xù)煎。期間只要記得翻炒就好，無(wú)需再加油，由于鍋里已有雞油，再加上食材有水份，所以不會(huì)燒焦。

4、等土豆熟時(shí)，再放下咖喱塊溶化，再翻炒。

5、加入適量的水，放下料油、生抽和糖，大火燒開(kāi)，煮十五分鐘左右。

6、生粉用涼水調(diào)均，倒入鍋中勾欠，這樣湯汁才比較濃稠。

7、因?yàn)橹�前下了生抽，所以要先試一下咸淡，再加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

上面這些都是比較好吃，也是比較簡(jiǎn)單的咖喱的食物，我們?cè)谙募镜臅r(shí)候沒(méi)有胃口的時(shí)候我們可以試試上面這些食物。

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