很多人都是比較喜歡吃魚(yú)的，也是認(rèn)為我們吃魚(yú)的時(shí)候能更好的保證我們的食物的健康的問(wèn)題的，今天我們就給大家說(shuō)說(shuō)瓦塊魚(yú)的做法吧。

奇香瓦塊魚(yú)材料：草魚(yú)肉(去頭去尾中間部份)500克 泡椒10顆 姜絲10克 京蔥段40克 清水200ml

奇香瓦塊魚(yú)腌制料：姜蓉15克 京蔥絲15克 生抽1大匙 細(xì)鹽1/4小匙 砂糖1小匙 料酒1大匙 (我現(xiàn)在都用花雕酒)

奇香瓦塊魚(yú)調(diào)味料：生抽1大匙 砂糖1小匙 溫水1/2大匙 陳醋1小匙 香麻油1/4小匙 辣椒紅油1/2小匙

奇香瓦塊魚(yú)水淀粉：玉米淀粉1又1/2小匙 清水30ml

奇香瓦塊魚(yú)制作方法：

1、草魚(yú)背肉及腩肉切成小段。

2、用腌制材料將魚(yú)塊拌勻，密封放入冰箱冷藏過(guò)夜。

3、平底鍋燒熱，放油燒熱，將腌好的魚(yú)塊(瀝干水份)，放入中小火慢煎

4、煎至表面金黃色，再翻面煎至表面金黃，魚(yú)8成熟即可。

5、生姜切絲，京蔥切段，泡椒切小段。

6、鍋內(nèi)冷油，放入泡椒，生姜絲炒出香味，再加入京蔥炒出香味。

7、鍋內(nèi)加入魚(yú)塊及清水，中火煮開(kāi)后繼續(xù)煮至水快干。

8、將調(diào)味料和水淀粉分別在碗內(nèi)調(diào)勻。

9、將調(diào)味料(白糖必須溶化了)倒入鍋內(nèi)。

10、煮至魚(yú)塊吸收醬汁后，加入水淀粉至起芡的效果即可。

上面我們對(duì)于瓦塊魚(yú)的選料到最后瓦塊魚(yú)的做法，我們都是采用了比較常見(jiàn)的做法，這對(duì)于我們的生活中的幫助是比較大的，不知道你學(xué)會(huì)沒(méi)有呢?

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