其實(shí)相對(duì)于很多復(fù)雜的菜式而言，我們很多人都是比較喜歡家常菜的，因?yàn)楫吘辜页２耸潜容^符合我們?nèi)粘５目谖兜�，但是我們現(xiàn)在的家常菜也越來(lái)越注意營(yíng)養(yǎng)了，今天我們就給大家介紹一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的鮮蝦珍珠丸子的做法吧。

材料：

蝦肉、豬肥膘、冬筍、糯米、鹽、白糖、胡椒粉

做法：

1.將蝦肉去除蝦線，用刀背壓碎，加入15克左右的豬肥膘、冬筍末，加入一勺鹽、一勺白糖、一勺胡椒粉，一起攪拌均勻，沿著同一個(gè)方向攪打，直到蝦肉出筋成團(tuán);

2.糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小時(shí)，米粒充分吸收水分發(fā)脹后，瀝干水分備用;

3.將蝦肉餡用手?jǐn)D成丸子狀，放入糯米中過(guò)上一層，用手輕輕壓實(shí);

4.做好的糯米丸子放入蒸籠中，大火蒸10分鐘，出鍋后可以用豉油搭配食用

小貼士：

1、糯米一定需要提前浸泡，米粒吸足水分后，蒸熟了口感才會(huì)軟糯，否則糯米口感會(huì)很干硬;

2、蝦肉中加入豬肥膘，能使其口感更加滑嫩，不會(huì)過(guò)于油膩，因?yàn)槲r肉本身含的油脂很少，而且外層還有糯米會(huì)吸收一部分，實(shí)在擔(dān)心的話可以添加一些香菇、馬蹄等材料，味道也非常不錯(cuò);同樣的辦法還可以做豬肉、牛肉、魚肉等等餡料的丸子. 

好文推薦:

玉米—讓你的腸子和癌癥徹底絕緣>>>

四類該把蜂蜜視為“毒藥”的人群>>>

11種食物改變女人多變性格>>>

一湯一酒讓你紅顏不倒>>>

揭秘：食物酸堿性會(huì)影響生男生女>>>

排毒減肥的小妙招有哪些呢>>>