生活中我們有很多的家常菜，其實我們可能感覺這些家常菜都是沒有什么特點的，其實不是的，有的時候我們的家常菜是有很多的營養(yǎng)價值的，今天我們就給大家說說苦瓜炒茄子的營養(yǎng)價值啊。

苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜�？喙嫌欣�于解除疲勞，具有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素P，能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。因此兩者搭配同食對心血管病患者極其有利。

肉末茄子在飯桌上也不少見。茄子和肉的組合有利于穩(wěn)定血壓和預防紫癜。

多吃茄子還有利于減少因血管老化、硬化而出現的老年斑。

食用茄子時要注意，和和螃蟹搭配食用需要謹慎，因為茄子與蟹肉同屬寒性食物，兩者搭配共食，有損腸胃，會導致腹瀉。脾胃虛寒者尤為忌食。茄子也最好不要和黑魚一起吃，同樣會導致腹瀉。

我想通過我們上面的介紹我們就知道原來我們的家常菜也是有很多的營養(yǎng)價值的吧，也是會讓我們的身體變的更加的健康的。

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