夏季的時候天氣是比較熱的，所以我們很多人都是在夏季的時候感到特別的油膩的，而且就會讓我們沒有食欲，有的還會影響心情的，所以下面我們就給大家介紹幾種能幫助我們除去油膩的食物。

1、黃瓜拌蝦片

原料：蝦兩對、黃瓜一節(jié)、青蒜苗兩棵、青菜葉三棵、醬油五錢、香油一錢、陳醋二錢、水泡木耳二錢。

制法：

1、將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;

2、把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;

3、青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。

4、將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

特點：鮮艷美觀，清香利口。

2、麻醬拌豆角

原料：鮮豆角五兩、芝麻醬二兩、精鹽五錢、味精十粒、花椒油五錢、姜末三錢。

制法：

1、把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤里。

2、再把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。

特點：顏色翠綠，香味可口。

3、麻辣粉絲

原料：粉絲六兩、白糖五分、醬油一兩、辣椒油五錢、醋三錢、花椒粉一錢、味精一分。

制法：

1、先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內(nèi)。

2、用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調(diào)成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。

特點：此菜是四川風(fēng)味，味重麻辣，佐酒最宜。

4、拌什錦

原料：粉絲三兩、熟豬肉一兩、熟雞肉一兩、熟火腿一兩、水發(fā)海米五錢、雞蛋兩個、菠菜心三棵、醬油八錢、發(fā)冬菇三錢、醋三錢、香油一錢、芥末糊二錢、味精十粒。

制法：

1、先將粉絲剁成五寸長段，放入開水中煮至中心無硬度為止，撈出用冷水稍泡一下，潷去水，擺在盤的周圍;

2、菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片開，用開水燙過備用;

3、再將炒勺放在火上燒熱，把雞蛋打開倒入攤成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸長，一分寬的絲;

4、豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長的絲。

5、把各種原料分別顏色整齊地擺在盤的粉絲中間，把海米撒在粉絲上。

6、最后在碗里把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調(diào)成汁，食用時澆入即可。

特點：色彩艷麗，風(fēng)味獨特。

上面的這些食物都是我們生活中特別的常見的，而且能有效的幫助我們?nèi)コ�夏季的油膩感覺，所以夏季的時候沒事在家多吃一些吧。