今天為大家介紹的是萵筍炒木耳。現(xiàn)在正值換季的時(shí)候，換季往往是各種慢性病的高發(fā)期，而萵筍中的煙酸、維生素和鉀含量豐富，對糖尿病、高血壓和心臟病患者極為有益。對于健康人來說，這道菜也極具營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榕c黑木耳搭配食用，萵筍中維生素C可以促進(jìn)人體對黑木耳中鐵的吸收，提升補(bǔ)血功效。

今日主題：萵筍炒木耳

主料：

萵筍、黑木耳

輔料：

油、鹽、大蒜、洋蔥

做法步驟：

1、萵筍去皮洗凈

2、切片

3、木耳用水泡發(fā)

4、洋蔥切小

5、熱鍋涼油，下入洋蔥炒香

6、下入萵筍片翻炒

7、下入黑木耳大火快炒

8、下入蒜蓉及適量鹽，翻炒出鍋

尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食小貼士：

1、萵筍已經(jīng)焯熟了，再回鍋內(nèi)炒的時(shí)候一定要快。

2、把要用的調(diào)料事先都放在一起調(diào)好，就是想萵筍在鍋內(nèi)待的時(shí)間短一點(diǎn)。

3、做這道菜時(shí)要注意大火快炒，這樣菜品的營養(yǎng)流失會(huì)大大減少，口感和色澤更佳。

健康功效：

對于健康人來說，這道菜也極具營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榕c黑木耳搭配食用，萵筍中維生素C可以促進(jìn)人體對黑木耳中鐵的吸收，提升補(bǔ)血功效。同時(shí)，食用萵筍還有利于止咳、增進(jìn)食欲，對于換季咳嗽、食欲不佳等不適也有緩解作用。

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