冬季干燥，讓皮膚出現(xiàn)各種各樣的問題。這時，吃養(yǎng)顏的食物是最合適不過了，下面我們就為大家推薦一款養(yǎng)顏美食：話梅豬蹄。

今日主題：話梅豬蹄

主料：

豬手、話梅

輔料：

蔥、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、鹽

做法步驟：

1、豬手清水浸泡10分鐘后活水沖洗、切小。

2、冷水下鍋，水開后煮2分鐘撈出，沖洗干凈瀝凈水份備用。

3、鍋中放入少量的油放入冰糖，鍋熱后糖轉(zhuǎn)成褐色。

4、此時要及時放豬手，迅速翻炒，使豬手均勻的沾上糖色，加上醬油、料酒繼續(xù)翻炒。

5、加入蔥姜翻炒均勻，再加水能沒過豬手表面。

6、放入話梅，水煮開后關(guān)小火燜至1小時，直至豬手軟爛后大火收湯，湯汁濃縮即可。

尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食小貼士：

1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

健康功效：

1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)與傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款應(yīng)季的菜品以供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考。

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