說到酒糟，又叫甜酒，是一道美味的特色美食，常常與紅糖搭配做甜酒湯給婦女飲用，可改善婦女體寒、經(jīng)痛、等問題，深受婦女們的喜愛。但是你是否知道，酒糟不止能做甜湯，它還能用來做菜肴呢!不信?那就跟著我來看看吧!

主題：酒糟花菇蛋

食材：干香菇200克，鵪鶉蛋12個(gè)，食鹽、食醋、冰糖、老抽、江米酒、食用油適量

做法：

1、干花菇用清水稍加淘洗后倒入溫水盆中，菇蓋朝下，調(diào)入1茶匙白糖攪勻，泡發(fā)備用;

2、將鵪鶉蛋外殼洗凈后放入鍋中，鍋內(nèi)坐水水量沒過鵪鶉蛋，冷水中加一點(diǎn)醋開煮，水沸騰后繼續(xù)煮10分鐘熄火;將煮熟的蛋迅速放入冷水中冷卻，將蛋殼剝除;

3、煎鍋內(nèi)注入油加熱，將剝殼雞蛋放入鍋中煎至焦香起皺，盛出放入燜煮鍋中;

4、將泡發(fā)好的花菇清洗干凈，摘除硬蒂控干水，就著煎鍋內(nèi)剩下的少許底油，將花菇投入鍋中煸炒，炒至水汽收干香氣溢出時(shí)盛出，一同放入燜煮鍋中;

5、泡發(fā)香菇的水別倒了，沉淀之后撇去上層浮沫取中段水1小碗倒入燜煮鍋中，將酒糟倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮，約5分鐘后試下味，酌情添加精鹽、老抽、冰糖，繼續(xù)燜至香菇芯綿軟入味時(shí)即可關(guān)火盛出食用。

一、酒糟有助活血止痛，溫中散寒

酒糟也叫做甜酒，作為湖北的一道特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏�。它是用沾米或者糯米通過酒餅發(fā)酵后釀制的食品，入口香甜美味，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。中醫(yī)認(rèn)為，酒糟味甘、辛，性溫，無毒，入胃、肝、腎經(jīng)，可活血止痛;溫中散寒，可治療傷折瘀滯疼痛、凍瘡、風(fēng)寒濕痹、蛇傷、蜂螫等。對(duì)于體寒而經(jīng)痛、手腳冰涼、脾胃虛寒的人來說，適當(dāng)食用酒糟能夠有效暖身防寒、改善痛經(jīng)，搭配紅棗、枸杞、紅糖等溫性食材食用則效果更好，受到婦女們的喜愛。醪糟不但口味鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，但并不合適于每個(gè)人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。

二、酒糟是美容佳品，如何巧做護(hù)膚品?

酒糟是常見的食物，但你是否知道，它用來外敷做護(hù)膚品也是很給力的哦!姐妹們不妨嘗試下面三種美容方法。不過需要特別提醒的是，由于一部分人的皮膚很敏感，會(huì)對(duì)酒精的刺激反應(yīng)強(qiáng)烈，在用酒糟外敷美容前，應(yīng)當(dāng)先在手上試用，避免造成臉部皮膚不可挽回的后果。

1、酒糟+溫水，用適量溫水將冰凍的酒糟調(diào)開，注意不要調(diào)太稀，然后敷在臉上8分鐘即可。

2、取適量酒糟并且把里面的米也磨碎，然后把壓縮面膜或者面膜紙放下去讓它吸收，一張美白面膜就完成啦，大概敷10-15分鐘即可。

酒糟還有酒精成分，開車的朋友們要注意了哦。