《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結(jié)合季節(jié)特點與傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考。今天我們?yōu)榇蠹彝扑]的是紅酒燉雪梨。

主題：紅酒燉雪梨

食材：雪梨2個，紅酒300克，冰糖適量，檸檬3片

做法：

1、雪梨去皮去蒂對半剖開，把中間的核挖掉，改刀切厚片

2、紅酒加冰糖放入鍋中煮至糖化，加入切好的雪梨，小火燉約15分鐘，關(guān)火

3、加入檸檬片，待冷卻后蓋上保鮮膜入冰箱冷藏浸泡隔夜，第二天即可取出食用

健康功效：

1、飲用紅酒可開胃促食欲

飲用紅酒有許多好處，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多，葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用，也因此，紅酒更受到女性的歡迎。此外，葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。獨特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。還有研究發(fā)現(xiàn)，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺癌的發(fā)病無關(guān)，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加，患肺癌的風(fēng)險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應(yīng)下降約2%的患病風(fēng)險。

2、雪梨的作用及營養(yǎng)價值

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效�！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

紅酒燉雪梨，這道食物，大家可以根據(jù)以上我教給大家的做法，回家試試看哦。它帶給我們的功效不容小看哦。

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