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主題：金針菇拌芹菜

主料：

芹菜2根金針菇1大把

調(diào)料：

食鹽適量醋適量蒜4瓣香油適量鮮味汁適量

金針菇拌芹菜的做法

1.芹菜去葉，洗凈、抽絲后切段，蒜搗成泥

2.金針菇剪去根部，洗凈

3.芹菜入沸水中灼燙2分鐘，撈出過(guò)涼

4.金針菇在加入少許鹽的沸水里焯一下，過(guò)涼后瀝干水分

5.將金針菇與芹菜放入玻璃碗中，然后加入蒜泥、醋、美極鮮味汁、香油和鹽拌勻即可

健康功效

金針菇富含賴氨酸和鋅，有利于促進(jìn)兒童智力的發(fā)育，還能促進(jìn)新陳代謝，加速營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，還能有效預(yù)防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時(shí)還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能，可預(yù)防秋季小兒腹瀉。

芹菜清熱利水，同時(shí)也有健胃的功效。金針菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且還爽口、利于消化吸收，無(wú)論對(duì)成人還是孩子，這都是一道簡(jiǎn)單實(shí)用的美味小菜。

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