很多人覺得在外面買泡椒鳳爪可能會有些不衛(wèi)生，但是，自己要做泡椒鳳爪又不知道應(yīng)該要怎么做，那么，今天我們就一起來看看泡椒鳳爪到底要怎樣做才能夠味道更美一些吧，希望大家看完以后能夠知道到底如何做出味道更美一些的泡椒鳳爪。

泡椒鳳爪，這種家喻戶曉的美味，除了外面買，也是可以自己做的哦，簡單方便不說，還更衛(wèi)生一些，想吃的小伙伴們，趕緊動手學(xué)起來吧，保證你的家人愛不釋手。

材料：

雞爪500克 泡椒 鹽 姜片 八角 花椒 料酒 白醋適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.將雞腳剪去指甲

3.剁成小塊

4.將剁好的雞腳用水浸泡半個小時，中間換幾次水，以便血污析出。

5.鍋中水1大勺鹽，適量花椒，姜片、八角、料酒燒開。

6.投入浸泡過的雞腳。

7.鍋開后要不時的將浮沫撇出。

8.約五分鐘左右，筷子能輕松穿透雞腳即可關(guān)火。

9.將煮好的雞腳撈出，用涼水保持小水流，不間斷的沖泡二十分鐘以上。

10.沖雞腳的過程中，將花椒和泡椒、鹽倒入盆中，加適量開水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再視泡椒水加入的量加入適量白醋

11.將沖泡好的雞腳放入泡椒水中浸泡約兩三個小時入味即可食用。(中途要攪動翻幾次，以便均勻入味)

12.將泡好的鳳爪移入冰箱，盡快食用完畢。

小貼士：

1、煮雞腳步的時候, 鹽適量多放一點(diǎn), 達(dá)到提前入味的目的。

2、最后泡雞腳時，要根據(jù)加入泡椒水的量來決定醋與鹽的用量，調(diào)好的湯汁可以嘗一下。

3、雞腳不必煮得太軟爛，以保持口感和賣相。

4、煮好的雞腳根據(jù)情況沖淋，沖的時間越久，色澤越白。也可先投入冰水再沖淋。

5、選雞腳時，盡量選色澤亮，沒有血污的。

以上就是今天為大家整理今天為大家整理出來的泡椒鳳爪應(yīng)該要怎么做的相關(guān)問題內(nèi)容，如果說你想要做成味道更美一些的泡椒鳳爪，那么，在生活中不妨嘗試通過上面的方式來做，相信這樣一來美味的泡椒鳳爪就可以出鍋了。