很多人覺(jué)得在外面買(mǎi)泡椒鳳爪可能會(huì)有些不衛(wèi)生，但是，自己要做泡椒鳳爪又不知道應(yīng)該要怎么做，那么，今天我們就一起來(lái)看看泡椒鳳爪到底要怎樣做才能夠味道更美一些吧，希望大家看完以后能夠知道到底如何做出味道更美一些的泡椒鳳爪。

泡椒鳳爪，這種家喻戶(hù)曉的美味，除了外面買(mǎi)，也是可以自己做的哦，簡(jiǎn)單方便不說(shuō)，還更衛(wèi)生一些，想吃的小伙伴們，趕緊動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧，保證你的家人愛(ài)不釋手。

材料：

雞爪500克 泡椒 鹽 姜片 八角 花椒 料酒 白醋適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.將雞腳剪去指甲

3.剁成小塊

4.將剁好的雞腳用水浸泡半個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，以便血污析出。

5.鍋中水1大勺鹽，適量花椒，姜片、八角、料酒燒開(kāi)。

6.投入浸泡過(guò)的雞腳。

7.鍋開(kāi)后要不時(shí)的將浮沫撇出。

8.約五分鐘左右，筷子能輕松穿透雞腳即可關(guān)火。

9.將煮好的雞腳撈出，用涼水保持小水流，不間斷的沖泡二十分鐘以上。

10.沖雞腳的過(guò)程中，將花椒和泡椒、鹽倒入盆中，加適量開(kāi)水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再視泡椒水加入的量加入適量白醋

11.將沖泡好的雞腳放入泡椒水中浸泡約兩三個(gè)小時(shí)入味即可食用。(中途要攪動(dòng)翻幾次，以便均勻入味)

12.將泡好的鳳爪移入冰箱，盡快食用完畢。

小貼士：

1、煮雞腳步的時(shí)候, 鹽適量多放一點(diǎn), 達(dá)到提前入味的目的。

2、最后泡雞腳時(shí)，要根據(jù)加入泡椒水的量來(lái)決定醋與鹽的用量，調(diào)好的湯汁可以嘗一下。

3、雞腳不必煮得太軟爛，以保持口感和賣(mài)相。

4、煮好的雞腳根據(jù)情況沖淋，沖的時(shí)間越久，色澤越白。也可先投入冰水再?zèng)_淋。

5、選雞腳時(shí)，盡量選色澤亮，沒(méi)有血污的。

以上就是今天為大家整理今天為大家整理出來(lái)的泡椒鳳爪應(yīng)該要怎么做的相關(guān)問(wèn)題內(nèi)容，如果說(shuō)你想要做成味道更美一些的泡椒鳳爪，那么，在生活中不妨嘗試通過(guò)上面的方式來(lái)做，相信這樣一來(lái)美味的泡椒鳳爪就可以出鍋了。