天氣漸熱，精美的涼菜也將要成為飯桌上的頭牌了，今天給大家推薦的就是兩道家常小涼菜，南瓜山藥盞和雞刨豆腐，所用食材都是營養(yǎng)又爽口，非常適合熱天的時候食用，如果家里有小寶寶，還可以作為輔食給寶寶添加。

南瓜山藥盞

健康功效：

南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿卜素

山藥：止瀉、健脾、補(bǔ)肺

蜂蜜：補(bǔ)脾胃、潤肺止咳、解毒 

食材用料：南瓜150克、山藥150克、蜂蜜適量、獼猴桃1個薄荷適量（裝飾用）、芝麻適量（裝飾用）

菜譜做法：

1.南瓜洗凈去皮切塊

2.山藥去皮切塊

3.將南瓜和山藥上鍋蒸熟。南瓜用叉子碾成泥，放入少許蜂蜜調(diào)味

4.山藥碾成泥放入煉乳調(diào)味

5.把南瓜泥和山藥泥放入裱花袋，或者保鮮袋里，用搟面杖再次碾碎

6.如果家里沒有裱花袋和裱花嘴可以放到保鮮袋里剪開個口子也可以擠出來，只不過沒有花邊

7.奇異果切片墊底

8.把山藥泥和南瓜泥分別擠在奇異果片上，然后稍作裝飾即可

雞刨豆腐

健康功效：

青豆：健脾、益氣、清熱解毒

香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力 

食材用料：水豆腐一塊、大蒜多半頭（我這次用的是獨(dú)頭蒜,4頭）、青豆一把、鹽適量、麻油大半湯勺（香油）、紅油一湯勺（自己用樹椒和芝麻、油炸的）,、雞精少許（或干貝素）、香菜幾根

菜譜做法： 

1.凈鍋加水及少許鹽燒開，將水豆腐切成小塊，加入鍋中，煮透（為的是消毒）

2.撈出后，用加了冰塊的凈水（純凈水或涼開水）冰透（我經(jīng)常是前天煮開、涼透，再放冰箱冰鎮(zhèn)半天）

3.大蒜切碎，放置10分鐘（這樣可以更好地讓大蒜的營養(yǎng)發(fā)揮作用）

4.青豆焯熟、過涼，香菜切碎

5.將青豆、蒜碎、香菜碎及所有調(diào)料加入豆腐中，用手抓碎（姑且將俺的手當(dāng)做雞爪子吧），拌勻即可。

常吃南瓜和山藥能夠健脾消食，都是非常適合給孩子和老人吃的食物，豆腐的營養(yǎng)價值更加不用多說了，只不過，要提醒大家，如果家里有通風(fēng)的患者，最好不要吃豆腐，豆腐中含有嘌呤能夠引發(fā)通風(fēng)。