口蘑是一種常見的食用菌類，相信大家對它都不會感到陌生，圓嘟嘟的賣相非常討喜，吃起來口感也很Q彈，深的大眾的喜愛。今天就以口蘑為主角，為大家介紹兩道家�？谀�湯，營養(yǎng)豐富味道鮮美，大家一起來看看具體的做法吧。

口蘑豆芽湯 　　

材料：口蘑50克，黃豆芽200克，花生油25克，精鹽少許、味精少許、胡椒粉適量。 　　

做法： 　　

1、先將口蘑洗干凈切成薄片，放入清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗凈瀝干水份。 　　

2、炒鍋置中火上燒熱，先放入黃豆芽，煸炒至水分收干、豆芽柔軟時起鍋，再放入清水將鍋沖洗一下。

3、炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，然后放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒至沸騰后改用中火熬煮10分鐘，撇去湯上的浮沫，再改用旺火燒沸，加味精、胡椒粉調(diào)味，最后淋入花生油即成。

口蘑湯泡肚 　　

材料：生豬肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，雞湯500克，雜骨湯400克，料酒20克，精鹽4克，胡椒粉0.5克，雞油15克。 　　

做法： 　　

1、先將口蘑洗干凈切成薄片。豬肚治凈，剞上花刀，改切成塊，用料酒、精鹽1克抓勻。 　　

2、炒鍋內(nèi)加入雞湯燒開，然后下入口蘑片、豌豆苗、精鹽、胡椒粉再次燒開，盛入湯碗內(nèi)。 　　

3、鍋內(nèi)加雜骨湯，燒開，下入肚塊，氽熟。 　　

4、將肚塊撈入湯碗內(nèi)，淋上雞油即成。 　　

營養(yǎng)學(xué)家們都在提倡多吃菌菇類的食物，因為食用菌的營養(yǎng)非常豐富，而且又富有膳食纖維，好吃還能減肥，所以，為了身體健康，都多吃些蘑菇類的菜肴吧，今天介紹的兩道湯都是由口蘑做成的，大家還可以根據(jù)自己的喜好在湯里加一些蔬菜哦。