相信有的人聽說元寶紅燒肉的時(shí)候就會覺得有些不明所以，因?yàn)樗麄儾恢�道這元寶紅燒肉到底是用什么做的，那么，今天我們就一起來對元寶紅燒肉的相關(guān)做法做了解，希望大家看完以后就能夠知道一些關(guān)于元寶紅燒肉的相關(guān)信息。

“鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”，是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。元寶紅燒肉這道菜中金黃色的鵪鶉蛋看起來像一個(gè)個(gè)小元寶，與其富含的營養(yǎng)價(jià)值相對應(yīng)。紅燒肉，紅彤彤亮晶晶，象征著事業(yè)的紅紅火火，配上香菜和梅花的點(diǎn)綴，預(yù)兆著來年事業(yè)的興旺，財(cái)源廣進(jìn)。 這個(gè)菜裝在煲里，像個(gè)聚寶盤，故體現(xiàn)出招財(cái)進(jìn)寶的寓意。 此菜口味咸香濃郁，紅燒肉軟糯滑嫩，肥而不膩，鵪鶉蛋吸足了湯汁，香氣四溢。”

主料：上等五花肉 (適量)、鵪鶉蛋 (適量)

輔料：京蔥、姜片、草果、香葉、八角、花椒

廚具：煮鍋、炒鍋

五花肉買回來，用溫水(千萬不是熱水)洗干凈，用細(xì)水長流的那種水沖一會，加姜片泡一小時(shí)。

切塊，焯水煮三分鐘，水中放花椒。

少許油煸炒五花肉，到微微發(fā)黃。盛出備用。

鍋里的豬油倒出去，換食用油，炒糖色�？次页闯龅奶巧�，沒加醬油就很好看了。

放入蔥姜八角草果香葉煸炒出香味，放老抽一湯匙，生抽一湯匙，料酒三湯匙，十三香半茶匙。

放入鵪鶉蛋炒勻，兌水大火燒開小火燜一小時(shí)。

大火收汁，一定要收好汁，紅燒肉才會裹著一層濃郁的汁。放點(diǎn)味精提味即可。

裝盤裝飾即可。

小竅門：

后話：

1，五花肉一定要好的，一層一層，那樣吃著肥而不膩。

2，如果比較喜歡大塊吃肉，就切大點(diǎn)，但是我覺得這個(gè)大小一口一個(gè)更好吃。

3，如果你還不會炒糖色，那就抓緊學(xué)吧!!

4，我覺得做紅燒肉一定要用好的醬油，我是用一湯勺海天特級老抽，這樣顏色好看，又特別好吃。

5，用鵪鶉蛋比雞蛋羹容易入味。也好看，一個(gè)個(gè)像小元寶，不發(fā)財(cái)才怪!

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的元寶紅燒肉的做法的相關(guān)問題內(nèi)容，如果你覺得自己想要做出美味的紅燒肉，那么，今天我們整理出來的相關(guān)內(nèi)容希望可以幫助到大家做出味道鮮美、口感適合的元寶紅燒肉。