當(dāng)你沒有食欲的時(shí)候不妨花點(diǎn)心思在菜肴的制作上，將普通的一盤菜變得更具觀賞性，這樣看著一盤看著好看，聞著好香的菜，不由的就會想吃上一口，所以今天要給大家推薦的就是一道花樣的煎燜釀蘑菇。

菜肴特點(diǎn)：

香菇非常的顯現(xiàn)，釀入肉餡更是多了一層口感，香菇表面滑滑的，肉餡煎過之后外表焦香，里面很嫩，吃起來一口一個(gè)也是非常爽的哦！

食材主料：蘑菇8朵、五花肉餡80g

食材輔料：嫩肉粉3g、花生油適量、醬油少量、精鹽少許

制作步驟：

1、首先將五花肉肉餡（絞好的肉餡最好自己再用刀剁十幾分鐘，這樣肉餡會更勁道更好吃）加入適量的油、鹽，一勺醬油、生粉挪個(gè)、 白砂糖少許，攪拌均勻后腌制20分鐘，使肉餡入味。

2、蘑菇擇去蒂（洗干凈備用），洗干凈泥沙，控干水分以后，在每朵蘑菇表面用刀切十字花。

3、將蘑菇邊料切碎拌入肉餡里。

4、在蘑菇的內(nèi)面釀入肉餡，然后壓平整。

5、熱油入鍋，先煎釀入肉餡的這以面，注意控制火候，當(dāng)肉餡微黃后反過來再煎蘑菇這一面。

6、稍煎一會兒以后，加入適量沸水和醬油。

7、蓋上鍋蓋，將肉餡蘑菇燜煮至收汁即可出鍋食用了。

蘑菇的功效

1、提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力； 

2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡； 

3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用； 

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利； 

5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

以上就是煎燜釀蘑菇的詳細(xì)做法，蘑菇是一種菌類，營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常吃一些菌類食物對人體的好處很多，不僅可以提高免疫力，還能預(yù)防多種癌癥，所以不妨多吃菌類食物，而且這一道煎燜釀蘑菇顏值也很高啊。