許多人都知道，身體長肌肉要靠蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)還是運動的主要燃料來源，但是肌肉并不是光靠多吃牛肉和雞胸脯就能形成的。發(fā)展肌肉組織是一個完整的過程，它包括無數(shù)的步驟和上百次不同的化學(xué)反應(yīng)，如果這些步驟中的某一個環(huán)節(jié)脫了軌，肌肉的生長進(jìn)程就會受阻。而在這個過程中維生素起著重要的作用。

　　維生素和礦物質(zhì)是人體生長的催化劑，它對肌體組織有保護(hù)、修復(fù)和促進(jìn)生長的作用。雖然維生素在構(gòu)造身體大廈中不像蛋白質(zhì)那樣扮演著磚頭石塊的角色，但它也是不可缺少的物質(zhì)。

　　缺乏維生素和礦物質(zhì)，肌肉生長就會減緩或受阻。對于經(jīng)常在健身房鍛煉的人，每天必需吸收的基本維生素有13種，礦物質(zhì)有25種，其中的7種是構(gòu)造肌肉的重要成分。

　　維生素

　　維生素B6 有三種作用：幫助蛋白質(zhì)的代謝和血紅蛋白的構(gòu)成，更重要是促進(jìn)血紅細(xì)胞的生成。肌肉在運動和代謝過程中需要氧氣，血紅細(xì)胞便是載氧的運輸工具，血液的血紅細(xì)胞含量越多，載氧能力就越強(qiáng)，肌肉的供氧來源就越充足，從而減輕心臟的負(fù)荷。反之，心臟的壓力就很大。