新聞背景：2月12日至13日，中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席胡錦濤來(lái)到福建省龍巖市，同閩西革命老區(qū)干部群眾共迎新春佳節(jié)。在當(dāng)?shù)匾粦舭傩占抑�，胡總書記與主人一起興致勃勃地同大家一道包起了艾葉粄。

　　艾米果、艾糍粑、艾葉煎蛋、艾葉肉丸子，一個(gè)個(gè)清香可口，軟香黏糯，色似翡翠，每年的陽(yáng)春三月，這些傳統(tǒng)小吃就開(kāi)始擺上客家人的餐桌。
　　艾葉是野菜，也是一味中藥，南方人經(jīng)常食用，而北方一般藥用較多。

　　在南方，許多人家都會(huì)用采來(lái)的艾葉，與楓樹葉、桉樹葉等一起煮水，給產(chǎn)婦洗澡驅(qū)寒，這對(duì)產(chǎn)后疼痛、關(guān)節(jié)酸痛等都有好處。

　　對(duì)于嶺南一帶的客家人來(lái)說(shuō)，艾葉更是一種美味。除了總書記包的艾葉粄（把艾葉與糯米粉和在一起，像包餃子一樣包上各種餡兒），還可以像香椿一樣，做成艾葉炒雞蛋。

　　客家人還喜歡用艾草來(lái)煲雞湯，認(rèn)為艾草雞湯既可以祛風(fēng)暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳。艾草雞湯也就成了當(dāng)?shù)夭妥郎系某？汀?