胰腺癌是一種比較危急的癌癥，我們都知道胰腺很有的內(nèi)分泌細(xì)胞，分泌高糖素、胰島素、胃動素等幫助人體消化，專家提醒說患上胰腺癌時，飲食要注意遵循下面的三個不要原則。

①不要過咸。

平時如果長期重口味，吃鹽較多，很容易造成體內(nèi)內(nèi)分泌出現(xiàn)紊亂，增加胃癌的發(fā)病率。如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內(nèi)又缺乏維生素C的情況下，才會對人體引起危害。如果吃的過咸，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

②不要過細(xì)。

由于生活水平的提高，人們吃的細(xì)糧比粗糧多了好多，使得人體內(nèi)纖維素的攝入減少。纖維素能吸附大量水分，促進(jìn)腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養(yǎng)素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。

③不要過油。

專家提示，油、動物蛋白的攝入量增多，很容易引發(fā)大腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。高溫煎炸食物會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。

除了上述的飲食注意點外，還可以通過以下五點來保持合理的生活飲食習(xí)慣：1.限制動物脂肪;2.增加粗纖維;3.減少肉食;4.增加新鮮水果和蔬菜;5.避免肥胖。