近些年來(lái)，患上脂肪肝、酒精肝等肝病的人越來(lái)越多。可以說(shuō)是護(hù)肝刻不容緩，那么，怎樣才能保護(hù)好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。下面小編就為大家介紹一下護(hù)肝那些事。

“要想護(hù)好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”中西 醫(yī)結(jié)合肝病診療與研究中心劉主任最近在自己的博客上發(fā)表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新 陳代謝最旺盛的器官，它就像一個(gè)巨大的“化工廠”，每天要發(fā)生1500種以上的化學(xué)反應(yīng)。“護(hù)肝的關(guān)鍵是，必須為它提供充足的營(yíng)養(yǎng)，才能維持這個(gè)‘化工 廠’的運(yùn)作。”劉主任說(shuō)，以下七種營(yíng)養(yǎng)和肝臟關(guān)系最大。

脂肪不是肝臟的敵人。看著身邊得脂肪肝的人越來(lái)越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實(shí)際上，不管有沒(méi)有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng)， 少了它，肝臟就沒(méi)法正常工作。劉士敬說(shuō)：“有些患者查出脂肪肝后就開(kāi)始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區(qū)。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。大連營(yíng) 養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國(guó)告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，要養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩 下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟。雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛(ài)。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維 修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。劉士敬說(shuō)，正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)多吃高 蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。

肝臟愛(ài)吃糖。大部分人都不知道，糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計(jì)算每天自己應(yīng)該吃多少糖。每公斤體重?cái)z取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過(guò)60克。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不但不會(huì)減 壽，還會(huì)對(duì)健康有益。一般來(lái)說(shuō)，糖類的主要來(lái)源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂(lè)約含糖37克，3小塊巧克力約 含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。