癌癥是常見的疾病，嚴重威脅人類的生命健康，合理飲食有助于抵抗癌癥，減少癌癥的發(fā)病率，為大家介紹日常生活中具有抗癌防癌的食物。

1、洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。

大蒜：防癌功效來自其所含的巰基化合物，這類物質(zhì)可以影響體內(nèi)代謝及消除致癌物，進而保護人體的健康。有研究資料表明，在中國胃癌高發(fā)地區(qū)，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比，發(fā)生胃癌的危險性要低得多。另外，大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素，對許多人體消化道細菌有抑制作用。進而阻斷人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。

洋蔥：美國醫(yī)學家主張每人天吃50克左右的洋蔥預(yù)防胃癌。蔥含有硫質(zhì)和人體必需的維生素，可清除體內(nèi)廢物。延遲皮膚老化，防止老年斑出現(xiàn)。另外。洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”的化學物質(zhì)，是目前已知最佳天然抗癌物質(zhì)之一。

2、十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿卜等。研究顯示，每周吃兩份以上綠花椰菜的男性，比起～周吃少于一份的人罹患膀胱癌的幾率要低44%�；ㄒ�菜中的抗癌物質(zhì)并不是單純存在的，而是由幾種物質(zhì)混合在一起產(chǎn)生的，這種混合必須依靠咀嚼才能發(fā)生作用。

3、堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。

杏仁：杏仁中的苦杏仁苷有良好的抗腫瘤作用。被用作治療癌癥的輔助藥�？嘈尤受諏Π┬孕厮�有一定程度的控制和緩解作用。據(jù)說其有效成分進入血液中可專門殺死癌細胞，且不影響健康細胞。

核桃：現(xiàn)代研究表明，核桃所含亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對減少膽固醇在血中升高有益，適合動脈硬化、心腦血管病患者。核桃中含賴氨酸較多，可升高血清白蛋白及維持體重，對治療腫瘤、結(jié)核等消耗性疾病有利。另外，核桃中含有的胡桃醌對某些移植性腫瘤有抑制作用。

4、谷類：玉米、燕麥、小麥等。甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益。因為在烹煮過程中可釋放一種抗氧化活性物質(zhì)。且甜玉米與胡蘿卜中存有的大量葉黃素與玉米黃素可防止或減輕老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。保護眼睛。

5、莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養(yǎng)供應(yīng)，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等，還有促進兒童神經(jīng)發(fā)育的作用。

6、水果類：柑橘、柳橙、蘋果、哈密瓜、西瓜、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等。

柑橘類水果含豐富的胡蘿卜素、類黃酮、維生素C等抗癌物質(zhì)：蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且有抗癌效果。

7、茄科：番茄、馬鈴薯、番薯、甜菜。

番茄：含有大量的番茄紅素，番茄紅素與脂肪同時存在時最易被人體吸收、代謝和利用。經(jīng)常食用可以降低男性前列腺癌的發(fā)生率。有關(guān)研究還表明，人體內(nèi)番茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等疾病的發(fā)生有關(guān)。

8、傘狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽等。

胡蘿卜：含有大量的胡蘿卜素，它對食道癌、肺癌和子宮癌均有預(yù)防作用。另外，胡蘿卜中的木質(zhì)素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力。

芹菜：芹菜素對前列腺癌、乳腺癌、甲狀腺癌等癌細胞有抑制生長、誘導(dǎo)細胞凋亡、抑制腫瘤血管形成等作用。