我國是一個肝癌大國，專家介紹，乙肝，酒精肝，脂肪肝都可以演變?yōu)楦伟�，所以大家一定要保護好肝臟的健康，健康的飲食是身體健康的關鍵，那么如何飲食才能讓肝臟更健康呢?

專家認為，乙肝和飲酒是引發(fā)肝癌的兩大原因，萬不得已每周不應喝超過150克的酒，還可多喝鮮奶和吃新鮮水果，降低患肝癌的幾率。

大量研究還表明，約58%的肝癌是喝酒喝出來的，飲酒與肝癌也關系密切。酒精進入人體后，完全依靠肝臟進行代謝。正常人體每小時代謝掉 10ml的烈性酒，如果超過的話，就會造成肝功能的損害。肝臟在代謝酒精的過程中會產生人體自身不能完全清除的氧化劑、超氧化物、自由基等物質，這些物質對人體的毒性很大。

如果長期飲酒或過量飲酒，特別是常飲高度酒，就會使肝細胞反復發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，導致肝硬化，最終轉化為肝癌。飲酒還是導致酒精性肝病如脂肪肝、肝硬化等疾病的主要原因，由肝硬化轉化成肝癌的比例高達70%。

專家指出，肝癌難以早發(fā)現。這是因為肝臟本身有較強的代償能力，此只有肝損害面積達七八成時，才會出現明顯的低血糖癥狀，表現為頭暈、乏力、出虛汗等。肝癌的惡性度高、病情進展快，一旦因出現癥狀而就診時，往往已屬中晚期。

乙肝帶菌者屬于肝癌高危人群，比起普通人，患上肝癌的幾率要高100倍，因此建議他們每半年應做一次B超和抽血，隨時知道是否有肝硬化或癌變的可能。肝癌如果能夠早期發(fā)現，局部肝切除的風險比較低，手術更容易成功，效果也更加理想。

有專家表示，少喝酒或盡量不飲酒、多食用奶制品和新鮮水果能減少人們患肝癌的可能。首先要不喝酒或控制飲酒量，萬不得已的話，每周飲酒量也不應超過150克。其次，在控制飲酒的情況下，如果每天食用奶制品，比如牛奶和酸奶，也可將肝癌患病率減少78%，如果每天堅持食用新鮮水果，患肝癌的幾率可減少52%。