隨著現(xiàn)代人愈來愈崇尚自然，追求真樸，野生或家種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價倍增的“大路野菜”。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嘗膽、煉意勵志之時，曾帶領(lǐng)眾人擇蕺菜(魚腥草)而食之，以充饑果腹；魏晉時起正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫(yī)藥典籍。在歷史變遷發(fā)展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養(yǎng)生保健、防病治病發(fā)揮著作用。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理局日前宣布暫停使用和審批魚腥草注射液等七個品種的注射劑藥品。那么，針劑出問題了，魚腥草還能吃嗎？其它劑型的相關(guān)藥品能否繼續(xù)使用？答案是：魚腥草仍可食用，魚腥草口服劑仍可使用。

　　魚腥草俗稱豬鼻孔、側(cè)耳根，為三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“藥食同源”，我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。隨著現(xiàn)代人愈來愈崇尚自然，追求真樸，野生或家種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價倍增的“大路野菜”。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嘗膽、煉意勵志之時，曾帶領(lǐng)眾人擇蕺菜（魚腥草）而食之，以充饑果腹；魏晉時起正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫(yī)藥典籍。在歷史變遷發(fā)展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養(yǎng)生保健、防病治病發(fā)揮著作用。

　　魚腥草人藥，其味辛，性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。單用或配伍復(fù)方，內(nèi)服外用或民間多種食療方法，均療效確切。藥理研究，魚腥草主含揮發(fā)油、癸酰乙醛魚腥草素等多種成分，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì)；除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調(diào)整作用。在日本，魚腥草受到青睞，除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品（茶、飲料等食品添加）等方式應(yīng)用。

　　魚腥草作菜，生食最佳，其香氣獨特，口感別具，風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食欲、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。下面介紹兩種常見的食用方法：

　　魚腥草炒萵筍：取新鮮魚腥草100克，洗凈切段，加少量食鹽腌制。將鮮萵筍1棵，去皮洗凈之后切成細絲。鍋中放油燒熱，放人蔥花、姜末略炒，然后倒人魚腥草和萵筍翻炒，再加入蒜末、食鹽、味精調(diào)味，盛出裝盤，即可食用。能清熱解毒，化痰止咳，可作為支氣管炎、泌尿系感染者的藥膳食用。

　　涼拌魚腥草：取魚腥草250克，洗凈切段，加入食鹽腌制后，拌上蒜泥、香油、醋、味精等調(diào)味，即可食用。能開胃消食、清熱解毒。常吃可治療胃熱口臭、牙齦腫痛、消化不良等病癥。