中藥價廉效優(yōu)，但在煎煮過程中遇到“糊鍋”情形該怎么辦？中醫(yī)認(rèn)為，中藥飲片煎糊后因所含成分發(fā)生改變，有效成分遭到破壞，甚至產(chǎn)生毒性，因此不能服用，而應(yīng)清理倒掉。

　　煎服中藥除需注意上述情形外，還要盡量避免煎一次藥服用一次。由于藥材中的各種成分溶解有快有慢，再加上濃度差有變化等因素影響，幾次煎出液中的成分種類、數(shù)量都會有不同，數(shù)煎合并的煎出液才能體現(xiàn)整個處方的作用。


　　專家提示，火候有文火（弱火、小火）、武火（強火、大火）之分。一般未沸之前用武火，沸騰之后改用文火，保持微沸狀態(tài)，減慢水分蒸發(fā)，有利于藥物成分的溶出。湯劑的煎煮時間應(yīng)根據(jù)藥物和疾病性質(zhì)及用藥時間而定，一般第一遍煎沸后續(xù)煎２０分鐘至２５分鐘，第二遍煎沸后煎１５分鐘至２５分鐘。