中藥副作用小，對于很多疾病的治療顯現出獨特的功效，所以很多人越來越傾向于吃中藥，煎制中藥可以說是一門學問，下面中醫(yī)就為大家介紹煎煮中藥的六大注意事項。

一、備水

水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒，一般宜選用潔凈的冷水，如自來水、井水等。當然如果有條件的話，用蒸餾水是最好了。不要使用礦泉水，水中的礦物離子會與中藥中的有效成分螯合，影響藥效。

二、選鍋

瓦罐沙鍋最好。最佳煎煮器是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋，搪瓷、不銹鋼亦可，忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，以防止金屬器皿與藥物發(fā)生反應，影響藥物療效甚至對人體產生危害。

三、浸泡

藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹后恢復其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。

1.浸泡時間：一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時間為30分鐘;以根莖、種子、果實及礦石、甲殼類為主的藥物宜浸泡1小時�？傊�，以藥材浸透為準。

2.加水量：以水浸過藥材表面2-3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時后水位下降，可以另加涼水至標準水位，再開始煎煮。

四、煎煮

在藥材浸泡完成后，就可以開始煎煮了。

1.煎藥火候：一般的中藥應先用武火，煮沸后改為文火。但一些治療外感的中藥，可以在煮沸之后，繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。

2.煎藥時間：一般中藥，頭煎應在20-25分鐘，二煎15—20分鐘;解表類中藥，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘;滋補類中藥，頭煎應在30-40分鐘，二煎25-30分鐘。

3.煎藥次數：理論上講，多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。但實踐證明，個別藥物如白頭翁一次煎煮煎出成分即可達90%以上，大多數藥物煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%～90%，之后再煎效果不大，故一般煎中藥以煎煮兩次為佳。但滋補類中藥，可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方，也可煎煮3遍。