一年內(nèi)獻(xiàn)血200或400毫升，只占成年人血液總量的5%~10%，對(duì)健康成年人是很安全的，但體質(zhì)虛弱的人還是會(huì)感覺有些眩暈。營(yíng)養(yǎng)膳食專家這時(shí)都會(huì)推薦一道血豆腐湯，吃后能馬上補(bǔ)充失去的血。

　　血液主要由血漿、紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板四種成分組成。這些成分絕大部分是身體合成的，一般不需要額外的食物補(bǔ)充。但合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，也就是鐵元素卻主要從食物中獲得。因此，獻(xiàn)血后補(bǔ)血主要就是補(bǔ)鐵，要吃含鐵豐富的食物。


　　專家介紹，血豆腐通常指的是市場(chǎng)上的豬血。豬血營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍，尤其是含有豐富的鐵元素，具有很好的補(bǔ)血功效。而血豆腐和白菜幫一起食用效果更好，白菜幫里含有豐富的維生素，一起燉湯能使血豆腐中鐵的成分充分被人體吸收，使補(bǔ)血進(jìn)程大大加速。

　　其做法也很簡(jiǎn)單。買豬血一斤、白菜幫一把，將白菜洗凈，切段，豬血切方塊。鍋中放入姜、精鹽，倒入水煮沸，再將一斤血豆腐放入煮過姜的水里再煮。將炒過的白菜幫加入調(diào)料拌勻，一起文火煮沸后，調(diào)味食用即可。

　　專家提醒，豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良。也不能和海帶一塊吃，容易導(dǎo)致便秘。