一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼，秋天的腳步在慢慢臨近，隨著季節(jié)的更替，晝夜溫度的變化加大，一些感冒、腹瀉等季節(jié)性疾病也有著明顯抬頭趨勢(shì)。而隨著新學(xué)期的到來(lái)，沉寂了一段時(shí)間的甲流感再次引起了人們的關(guān)注。為什么有的人一到天氣變化時(shí)經(jīng)常感冒，有的人一年四季都很少感冒？為什么得了流感，有的人能自愈而有的人會(huì)致命？專家指出，歸根到底，還是和人體自身免疫功能的差異有關(guān)。而吃得不對(duì)，也容易造成自身免疫力的下降。

　　容易感冒是因?yàn)槊庖吡Φ?

　　中醫(yī)專家介紹，秋季來(lái)臨早晚寒涼，冷暖氣流交錯(cuò)活動(dòng)頻繁，人體機(jī)能一會(huì)兒處于收縮閉藏狀態(tài)，一會(huì)兒又處于新陳代謝旺盛狀態(tài)，很容易導(dǎo)致免疫力下降。

　　專家說(shuō)，人體免疫力與中醫(yī)所說(shuō)的正氣基本相同，正氣與人體的心、肝、脾、肺、腎等臟腑的功能密切相關(guān)。也就是說(shuō)，免疫力下降人體臟腑就容易產(chǎn)生病灶。免疫力是人體重要的生理功能，它猶如體內(nèi)“醫(yī)生”，不僅能保護(hù)人體免受病毒、細(xì)菌、污染物的攻擊，還能清除體內(nèi)雜質(zhì)及多余脂肪、膽固醇等新陳代謝產(chǎn)物。可一旦這位“醫(yī)生”自身受損，各種疾病便乘虛而入。那么，怎么才能知道自己的免疫力是否下降了呢?

　　比如經(jīng)常感冒、起唇皰疹、出現(xiàn)紅疹癤腫的人，可能說(shuō)明肺的功能不良；容易疲乏、口淡無(wú)味、腹瀉的人，可能說(shuō)明脾的功能不良；經(jīng)常吸煙飲酒、腰腹出現(xiàn)小紅痣、常感煩躁的人，可能說(shuō)明肝的功能不良；怕冷喜暖、小便頻數(shù)的人，可能說(shuō)明腎的功能不良；睡眠不好、愛(ài)生口瘡、不愛(ài)活動(dòng)的人，可能說(shuō)明心功能不良。

　　國(guó)外有研究表明，過(guò)多地食用肉類、乳制品等，可降低體內(nèi)免疫細(xì)胞的抗病毒能力，引起感冒。

　　過(guò)多攝入高鹽食物，可導(dǎo)致唾液分泌減少，減少口腔內(nèi)溶菌酶的含量。同時(shí)，食鹽中的鈉具有較高的滲透性，影響口腔和咽部上皮細(xì)胞的防御能力，使體內(nèi)干擾素等抗病因子的產(chǎn)生受到影響，感冒病毒等病原微生物則會(huì)乘虛而入。

　　食用過(guò)多的高糖食物，可消耗體內(nèi)水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，引起口干舌燥，使機(jī)體免疫力降低，進(jìn)而誘發(fā)感冒。

　　秋季吃辣易降低免疫力

　　目前正值夏秋轉(zhuǎn)換之際，專家開(kāi)出了特別針對(duì)此時(shí)的季節(jié)針對(duì)免疫力的食譜。第一要吃抗氧化食物。人體內(nèi)會(huì)不斷產(chǎn)生自由基，損害體內(nèi)細(xì)胞，破壞免疫系統(tǒng)，而抗氧化營(yíng)養(yǎng)元素能夠有效清除自由基�？寡趸癄I(yíng)養(yǎng)素蘊(yùn)含在馬鈴薯、綠茶、柑橘、花椰菜、牛奶、魚(yú)、小麥、櫻桃、草莓、西紅柿等抗氧化食物中。

　　第二要均衡營(yíng)養(yǎng)。首先要保證攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要包括動(dòng)物性食品和豆制品。動(dòng)物性食品首選魚(yú)類和雞蛋等。其次多吃新鮮綠葉果蔬，因?yàn)楣�蔬中含有豐富的微量元素、水溶性維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素c、β－胡蘿卜素等維生素，對(duì)維持人機(jī)體正常的生理功能有重要作用。

　　專家特別指出，秋天吃辣最不好。中醫(yī)有五味入五臟的說(shuō)法，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾，而秋天正是容易“肺燥”的時(shí)候，尤其不適合吃辣。不僅會(huì)讓人便秘、上火，還易患上感冒或其他疾病，這往往是被大家忽視的。其原因主要是吃辣所導(dǎo)致的免疫力降低。辣椒在中醫(yī)里被稱為“辛味食物”，具有很大的“發(fā)散”作用，過(guò)多食用，容易“耗氣”，因此，辣的食物吃多了，反而會(huì)覺(jué)得渾身無(wú)力、容易疲倦。

　　堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)也可有效防感冒

　　一些上班族由于長(zhǎng)時(shí)間處于空氣混濁的空調(diào)房中，平時(shí)又極少鍛煉、生活不規(guī)律，身體抵抗力十分差，患上感冒的幾率就大大增加。

　　專家介紹，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)能改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、心臟的營(yíng)養(yǎng)和脂質(zhì)代謝，促進(jìn)全身血液和體液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，延緩機(jī)體組織的老化，相應(yīng)地延緩免疫系統(tǒng)功能衰減的進(jìn)程。每周堅(jiān)持２－３次，每次１個(gè)小時(shí)的運(yùn)動(dòng)，才可使感冒真正地遠(yuǎn)離你。

　　一些市民會(huì)用運(yùn)動(dòng)來(lái)緩解感冒癥狀，誤認(rèn)為感冒后跑步出一身汗，感冒就會(huì)好。顧主任指出，感冒后運(yùn)動(dòng)不僅不利于緩解癥狀，它還可能誘發(fā)病毒性心肌炎。而運(yùn)動(dòng)后馬上洗澡，也易患感冒。正確做法是，運(yùn)動(dòng)后用毛巾擦干身上的汗，略微休息后，再洗澡或外出。

　　這些食物能筑起人體免疫防線

　　酸奶：益生菌保護(hù)腸道。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長(zhǎng)。

　　紅薯：增強(qiáng)皮膚抵抗力。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。紅薯含有豐富的β胡蘿卜素，且熱量低。

　　茶：抗細(xì)菌防流感。哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝五杯紅茶的人其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感。當(dāng)然，喝綠茶也具有同樣的效果。

　　牛肉：補(bǔ)鋅增強(qiáng)免疫力。鋅在飲食中非常重要，它可以促進(jìn)白血球的生長(zhǎng)，進(jìn)而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)。牛肉是人體補(bǔ)充鋅的重要來(lái)源。

　　蘑菇：促進(jìn)白血球抗感染。長(zhǎng)久以來(lái)，人們就把蘑菇當(dāng)作提高免疫力的食物�，F(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng)，讓它們更具防范性。

　　魚(yú)和貝類：補(bǔ)硒防病毒。英國(guó)專家研究指出，補(bǔ)充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量，進(jìn)而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來(lái)源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚(yú)類如大西洋鮭魚(yú)中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細(xì)胞，也有助于提高人體免疫力。

　　大蒜：大蒜素抗感染和細(xì)菌。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。

　　燕麥和大麥：健康纖維抗氧化。燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強(qiáng)免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。