我們都知道春季適合養(yǎng)肝，而養(yǎng)肝功效不錯的，枸杞算是其中之一，所以中醫(yī)建議，春季多吃枸杞養(yǎng)肝排毒。

枸杞，性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補益筋骨，能益人，去虛勞”。

養(yǎng)肝靚湯——杞子雞肝鯇魚片湯

材料︰杞子30克、雞肝2副、鯇魚肉200克、粉絲250克、生蔥6條、生姜4片。

制法︰杞子洗凈;粉絲浸泡洗凈;雞肝、鯇魚肉洗凈、切薄片。先在鑊內(nèi)放下杞子和清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后改文火煲沸15分鐘，加入粉絲、生姜滾后，改武火，加入雞肝、魚片，片刻以熟為度，加入蔥白和適量鹽、油便可。亦湯亦菜，供3-4人用。

養(yǎng)肝枸杞菜---豬肝杞子瘦肉湯

此湯養(yǎng)肝明目、滋補營養(yǎng)日常用此湯佐膳，可補益身體，防止視力早衰，有營養(yǎng)滋潤作用。

基本材料︰枸杞菜十兩、杞子一兩、豬肝三兩、瘦豬肉三兩、雞蛋一只。

主治︰補肝明目滋補。

制法︰枸杞菜取葉片，枸杞梗捆成一扎，各用水洗凈;杞子用水洗凈;豬肝和豬瘦肉，用水洗凈，切成片狀;雞蛋拂勻;生姜用水洗凈，去皮，切兩片;將枸杞梗和生姜片放入瓦煲布，加入水，煲至水滾，用中火煲一小時，后取出枸杞梗，放乒瘦豬肉和杞子，先滾片刻，加入雞蛋漿，并將之拌成蛋花，即可飲用。

知道了春季多吃枸杞養(yǎng)肝排毒，養(yǎng)肝枸杞湯養(yǎng)肝明目、滋補營養(yǎng)日常用此湯佐膳，可補益身體，防止視力早衰，有營養(yǎng)滋潤作用。