我們常說食物有四性五味，其實四性五味原指中藥的藥性和味道。“四性”指寒、涼、溫、熱，“五味”指酸、苦、甘、辛、咸。下面我們就為大家解析一下中藥的五味。

1、辛味口嘗有麻辣或清涼感，有的具香氣，能發(fā)散解表、行氣活血、溫腎壯陽，適用于外感表癥、氣滯血瘀癥、風寒痹癥、腎陽虛虧癥等。如荊芥、紫蘇、陳皮、木香、當歸、郁金、韭菜子、蛇床子、菟絲于等。

2、甘味口嘗味甜，能調(diào)和脾胃、補益氣血、緩急止痛，適用于機體虛弱，功能不足之癥，和某些拘急攣痛，并能調(diào)和藥性，如甘草、黨參、熟地、飴糖、黃精、枸杞子等。

3、酸(澀)味具收斂、固澀作用，適用于自汗、盜汗、久瀉脫肛、尿頻失禁、遺精帶下、崩漏下血等癥。如龍骨、牡蠣、山茱萸、赤石指、禹余糧、罌粟殼、桑蝶蛸、覆盆子、芡實、蓮子、金櫻子、陳棕炭、仙鶴取等。

4、苦味能清熱解毒、燥濕、瀉火、降氣、通便，適用于熱癥，濕熱癥、癰腫瘡瘍、喘咳、嘔惡等癥，如山梔、大黃、黃連、苦參、杏仁、厚樸等。

5、咸味能軟堅散結(jié)、瀉下通便、平肝潛陽，適用于大便秘結(jié)、瘰疬痰核、癭瘤、肝陽頭痛眩暈，如海藻、昆布、芒硝、肉蓯蓉、羚羊角、石決明等。

以上是關(guān)于中藥藥性“五味”的一些簡單介紹，希望給大家的用藥帶來一些指導意見。