正常人每天的飲食標準

人體所需營養(yǎng)絕大部分由日常飲食來解決。根據(jù)營養(yǎng)學專家的研究成果，人類的飲食結(jié)構(gòu)可大致歸納成一個“金字塔”形(以正常成年人的24小時為例)：

第一層(底層)：水。

除了飯菜中含有的水分外，最好再飲用6-8杯開水。由于一晝夜平均消耗水分為2500毫升，因此人們每一晝夜吸收的水分量不能少于2500毫升。

第二層：谷類。300-500克。

第三層：蔬菜類和水果類。蔬菜類包括含有大量維生素的莖葉菜和含有較多種微量元素的根菜，共500克左右(兩類各半);水果類則以每天100-200克為宜。

第四層：魚禽肉蛋類。禽肉類：50-100克;魚蝦類：50克左右;蛋類：20-50克(1只或2只)。

第五層：奶豆類(包括奶制品)。奶類：100克;豆類：50克。

第六層：油脂、食鹽、食糖類。油脂：25克;食鹽：5-6克; 食糖：40克。

以上為健康成人的合理膳食結(jié)構(gòu)，因人而宜，可有20%的上下浮動。

抗衰老飲食要點：

根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》的提法，中國人的傳統(tǒng)飲食原則應(yīng)是“食飲有節(jié)”和“五味調(diào)和”。現(xiàn)代人食物十分豐富，攝取天然狀態(tài)食物的機會卻越來越少，獲得抗衰老成分的機會也就越來越少。

現(xiàn)代人飲食誤區(qū)

世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品：

1.油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導致肥胖;是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

2.罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內(nèi)導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

3.腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。