新華社上午電意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入高糖碳水化合物類食物可能增加女性罹患心臟病風險。研究人員向15171名男性和32578名女性發(fā)放飲食調(diào)查問卷，以此展開研究。

　　結(jié)果顯示，碳水化合物攝入量最高的女性罹患心臟病幾率是攝入量最低女性的2倍。攝入富含碳水化合物的食物將導(dǎo)致人體血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低，從而增加罹患心臟病風險。

　　研究人員還采用升糖指數(shù)和升糖負荷兩個指標，衡量食物攝入對血糖的影響。

　　調(diào)查顯示，攝入水果、蔬菜、全麥等升糖指數(shù)較低食物引起血糖和甘油三酯水平變化較小，攝入面包、甜點、甜麥粥等升糖指數(shù)較高食物引起血糖和甘油三酯變化較大，攝入升糖負荷最高食物女性罹患心臟病幾率是攝入升糖負荷最低食物女性的2.24倍。