快餐由于食用方便，味道鮮美，深受上班族，兒童們的喜歡，專家介紹，快餐可以吃，但不能經(jīng)常吃，快餐是垃圾食品的一種，如果常吃這種垃圾食品，那么對身體的健康會(huì)帶來很大的危害，甚至?xí)�傷害大腦健康。

由新南威爾士大學(xué)藥理學(xué)教授瑪格麗特·莫里斯博士及其同事完成的這項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃一頓含有大量飽和脂肪和糖的食物，可立即對大腦認(rèn)知能力產(chǎn)生不良影響，進(jìn)而造成記憶損傷。

新研究中，莫里斯博士及其同事給一組實(shí)驗(yàn)鼠喂食了一周的垃圾食物，并對其記憶力進(jìn)行了檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)鼠的空間認(rèn)知能力明顯下降，負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和記憶的大腦海馬區(qū)域炎癥明顯增加。實(shí)驗(yàn)鼠空間記憶惡化速度之快令人吃驚，比體重增加速度快數(shù)倍。對人類而言，空間記憶在方向?qū)Ш胶陀洃涇囪�匙、錢包和手機(jī)等日常用品方面具有舉足輕重的作用。

莫里斯博士表示，新研究還顯示，當(dāng)實(shí)驗(yàn)鼠飲食恢復(fù)正常后，其記憶損傷仍未改善。雖然實(shí)驗(yàn)鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能完全照搬到人類實(shí)驗(yàn)中，但是，有證據(jù)表明，短期接觸垃圾食品是會(huì)影響人類記憶的，所以還是少吃為妙。

吃快餐還有什么危害？

1、影響藝術(shù)欣賞能力。

加拿大多倫多大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃快餐會(huì)降低人們對藝術(shù)和音樂的欣賞能力�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，即便是看到快餐店或者快餐店的標(biāo)識，也會(huì)引起焦慮，導(dǎo)致更難安心享受一些本應(yīng)令人身心愉悅的事，如聽歌劇或欣賞自然風(fēng)景畫等。

2、影響經(jīng)濟(jì)決策。

加拿大多倫多大學(xué)另一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，快餐店會(huì)影響一個(gè)人的經(jīng)濟(jì)決策。研究中，參試者可有兩種選擇，一是第二天可獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，二是下周會(huì)獲得更多的獎(jiǎng)勵(lì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，被要求在快餐店邊站立等待的參試者選擇次日更少現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)的可能性增加40%。這一結(jié)果表明，快餐(店)會(huì)影響到經(jīng)濟(jì)決策，離快餐店越近，做出“我現(xiàn)在就要”的經(jīng)濟(jì)決策的可能性就越大。

3、增強(qiáng)饑餓感。

你注意到了嗎?很多快餐連鎖店的標(biāo)識都使用相同的紅色和黃色，其營銷方案并非巧合。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，以紅色黃色為主色調(diào)更容易刺激人們的新陳代謝，增加饑餓感。

4、增加抑郁危險(xiǎn)。

加拿大研究人員完成的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，接受高脂飲食6周的實(shí)驗(yàn)鼠比接受低脂飲食的實(shí)驗(yàn)鼠更容易發(fā)生抑郁焦慮。其原因是高糖高脂飲食會(huì)導(dǎo)致大腦中化學(xué)物質(zhì)的改變，一旦停止吃快餐，人們就更容易發(fā)生孤獨(dú)和抑郁。

5、產(chǎn)生上癮癥。

美國加州斯克利普斯研究所一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大量進(jìn)食高糖高脂快餐，容易導(dǎo)致類似吸毒成癮的強(qiáng)迫性暴飲暴食的壞習(xí)慣。美國康涅狄格大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，喂食高糖高脂食物的實(shí)驗(yàn)鼠，大腦興奮程度比注射可卡因和嗎啡導(dǎo)致的大腦興奮度更強(qiáng)。

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